Carol cuisine

Cuisine légère et moins légère…

PANCAKES

Je me suis remise sérieusement à Weight Watchers depuis quelques semaines et en ce moment pour trouver des idées, je remets le nez dans les recettes de mes anciens blogs, je les réactualise en pp et j’en profite pour les refaire. Le week-end, j’adore changer mes petits-déjeuners, celle-là est parfaite. La première fois, j’avais fait 10 pancakes, cette fois je n’en ai fait que 9, les premiers étaient un peu trop épais.

2015-03-23 13.58.15

Pour 10 pancakes,
WW:
 2 pp2/pancake

INGREDIENTS :
1 œuf
140g de farine
30 g de beurre 41%
10 g de sucre (de coco cette fois-ci)
½ sachet de levure
1 pincée de sel
20 cl de lait écrémé
2 cc d’huile pour la cuisson

PREPARATION :
J’ai tout mis dans le thermomix et mélanger 10 secondes sur vit.4  pour aller plus vite (vous pouvez faire dans n’importe quel robot de la même manière), mais si vous n’avez pas de robot :

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et le sel. Ajoutez l’œuf et le sucre.
Incorporez petit à petit le lait puis le beurre fondu.
Laissez reposer la pâte pendant 30 min (j’ai laissé la nuit au frigo).
Graissez très légèrement une petite poêle à l’aide d’un pinceau en silicone. Déposez de petites louches ds la poêle chaude.
Dès que de petites bulles apparaissent sur les pancakes, retournez-les et laissez-les cuire encore 1min.

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SPAGHETTIS AU SALAMI

Une petite recette pour commencer cette année 2015 que je vous souhaite la meilleure possible.

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Après les agapes de fin d’année, l’heure est venue de reprendre une alimentation équilibrée et j’ai commencé avec une recette qui me permet de finir les restes. Elle est issue d’un ancien livre Weight Watchers, Pâtes au programme et je l’ai accommodée avec ce que j’avais en stock !

Pour 4 personnes,
WW : 10 pp

INGREDIENTS :
1 oignon blanc
de l’ail en poudre
120 g de poivron surgelé
2 tranches de salami (20g)
1 cc d’huile d’olive
1/2 petite boîte de dés de tomates
200 g de spaghettis  (cuits)
Sel, poivre

PREPARATION :
Peler et hacher finement l’oignon.  Détailler le salami en fines lanières.
Verser l’huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l’oignon, ajouter l’ail et le poivron à feu doux pdt environ 3 minutes. Puis, ajouter les dés de tomates et laisser mijoter 10 mn. Incorporer les lanières de salami, poivrer et mélanger.
Pendant ce temps faire cuire les spaghettis, les égoutter et disposer le tout dans une assiette creuse.

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PANINIS FLAMMENKUECHE

Une recette que j’avais relevée sur un groupe Facebook dont je faisais partie et qui est idéale pour les soirs où l’on n’a pas envie de cuisiner, le dimanche soir par exemple 😉 D’habitude, j’utilise une barquette de lardons allégés, cette fois-ci j’ai mélangé avec du bacon pour réduire les propoints.

 

Paninis flammenkueche (1)
Pour 1 personne,
WW: 10 pp2/personne

 

INGREDIENTS :
1 pain à panini
2 cs de CF 15%
1 petit oignon
1/2 barquette de lardons allumettes
3 tranches de bacon

PREPARATION :
Faire cuire les lardons et le bacon avec l’oignon.
Pendant ce temps, couper en 2 le panini, badigeonner les 2 côtés avec la crème fraîche.
Préchauffer le four à 180°c.
Une fois le mélange lardons/bacon/oignon cuit, le disposer sur le pain à panini.
Enfourner pour une dizaine de minutes.

 

Paninis flammenkueche (2)

VERDICT : elle fait l’unanimité à chaque fois celle-là, d’autant qu’on n’est pas forcé de manger de la salade avec !!
Je vais tester très vite une version pizza je pense !

 

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Poivrons farcis au riz

Ça fait bien longtemps que je n’avais pas publié par ici, mon cordon d’appareil photo ayant mystérieusement disparu dans le déménagement, ça n’a pas aidé.

J’aime bcp les plats complets, le genre de plat où tu as légumes/féculents et viande en même temps et rien à faire à côté. Celui-là en fait partie, cela m’a donné l’occasion d’utiliser un reste de riz et a été hyper rapide à faire.

 

Poivrons farcis au riz (3)

Pour 1 personne,
WW:
10 pp/personne

INGREDIENTS :
1 poivron
200 g de riz
50 g de philadelphia light
30 g de bacon
1 cs de parmesan


PREPARATION :
Laver, couper en 2 et épépiner le poivron, le faire cuire le poivron 5 mn au micro-ondes.
Préchauffer le four à 180°.
Pendant ce temps, mélanger le riz avec le philadelphia et le bacon.
Une fois cuit, disposer le poivron dans un plat allant au four, le remplir de la préparation précédente.
Ajouter le parmesan sur les 1/2 poivrons.
Faire cuire une quinzaine de minutes.
Déguster

 Poivrons farcis au riz (4)

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Cuajada aux figues

Une recette que j’avais trouvée sur ce blog et déjà réalisée aux fraises à ma sauce, cette fois j’ai essayé la version figues (surgelées)  et c’est toujours aussi bon.

Pour 6 personnes,
WW : 4 pp2/personne (25 pp2 pour la recette entière )

INGREDIENTS :
100 g de fromage blanc à 0%
2 œufs
100 g de farine
60 g de sirop d’agave
400 g de lait écrémé
30g de beurre à 41%
1cs de vanille liquide
200g de figues

PREPARATION :
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le beurre fondu et les œufs.
Ajoutez la farine, le sucre, la vanille liquide. Délayez petit à petit avec le lait.
Versez la pâte dans un moule en silicone.
Disposez les figues dans le moule.
Enfournez pour 40 minutes.
Laissez complétement refroidir et entreposez le gâteau au frais jusqu’au moment de servir.

Cuajada aux figues

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Riz cantonnais au thermomix

Une recette simplissime que j’ai trouvé sur le blog d’Audrey cuisine et qui se prête tout à fait à Weight Watchers que je me suis remise à suivre sérieusement depuis mi-janvier.

J’ai revu un peu les proportions et le résultat a bien plu.

Riz cantonnais au thermomix (2)

Pour 4 personnes,
WW : 7 pp2/personne

INGREDIENTS
210 g de riz thaï
100 g de petits pois surgelés
2 œufs
100 g de râpé de jambon
1 échalote ciselée
1 cuillère à soupe de sauce soja
Sel, poivre

PREPARATION :
Verser le riz dans le panier vapeur du thermomix, le rincer à l’eau froide.
Eplucher et ciseler l’échalote.
Casser les œufs dans un bol, les battre avec un peu de sel et de poivre ainsi que l’échalote ciselée. Les verser dans un ramequin huilé.
Verser de l’eau chaude dans le bol du thermomix jusqu’à recouvrir les couteaux. Ajouter le panier dans le thermomix avec le riz et les petits pois.
Fermer avec le couvercle, déposer le ramequin avec l’œuf battu dans le varoma.
Programmer pour 20 minutes de cuisson, chaleur Varoma, vitesse 1.
Quand le riz et le petits pois sont cuits, les verser dans un plat avec le râpé de jambon. Ajouter les œufs cuits coupés en petits dés et  la sauce soja.
Saler, poivrer, mélanger et servir chaud.

Riz cantonnais au thermomix (3)

VERDICT : c’est top pour les soirs où on veut aller vite et en plus très bon.

 

 

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Brownies qui déchire (Thermomix)

Je ne sais pas vous mais moi en décembre, j’ai enchaîné les goûters de Noël et à chaque fois, j’hésite tjs à innover par peur de rater.

Du coup, ma recette fétiche, dont je vous avais parlé ici, a été réalisée plusieurs fois !!

Pour 18 parts
WW: 6 pp2 la part (aïe, elle est vraiment petite en plus)

INGREDIENTS
200 g de chocolat au lait (très souvent Milka pour moi)
150 g de margarine allégée
150 g de sucre en poudre
50 g de farine
3 œufs
1/2 gobelet d’eau
125 g de noisettes

PREPARATION :
Préchauffez le four à 180°C.
Faire revenir les noisettes dans une poêle anti-adhésive.
Mettez le chocolat en morceaux dans le bol et mixez 15 secondes/Turbo. Ajoutez l’eau et réglez 3 minutes/50°/Vitesse 3. Ajoutez la margarine en morceaux, le sucre, la farine et les œufs.
Mixez 10 secondes/Vitesse 4.
Ajoutez les noisettes et mixez 3-4 secondes, vitesse 5.
Versez la préparation dans un moule à manqué en silicone et enfournez pour 20 minutes. A surveiller de près si comme moi vous n’aimez pas le gâteau au chocolat trop cuit.
Laissez refroidir avant de le démouler.

Brownies Thermomix

VERDICT : chocolat au lait ou chocolat noir, il n’en reste jamais !!

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Bonne année

Je vous souhaite à tous et toutes une très bonne année 2014.

Bonne résolution : poster plus souvent 🙂

Bonne année 2014

Crédit photo

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Tarte tatin aux courgettes

Cette idée m’est venue un jour où je ne savais pas quoi faire avec des courgettes. J’ai repensé à une recette vue sur le blog de July et j’ai fait à ma sauce.
Je l’ai refaite de différentes façons et je crois que celle qui est la plus concluante est celle-là.

Tarte tatin aux courgettes (2)

Pour 4 personnes,
WW : 9 pp2/personne

INGREDIENTS
4 courgettes
120 g de chèvre frais
1 pâte feuilletée (Marie 100% naturelle pour moi)
1 marmite de bouillon KNOR aux légumes
3 cc d’huile d’olive

PREPARATION
Préchauffer le four à 180° (th 6)
Faire chauffer l’huile d’olive puis ajouter les courgettes. Les faire revenir pdt une quinzaine de minutes avec le bouillon.
Pdt ce temps, couper le chèvre en tranches, le disposer ds un plat à tarte recouvert d’une feuille de cuisson (ça évite que ça attache et ça facilite le démoulage même si cette fois ça a un peu raté)
Ajouter les courgettes et les étaler.
Recouvrir avec la pâte feuilletée en repliant bien les bords.
Enfourner pour une quinzaine de minutes (à surveiller ça cuit vite !)

Tarte tatin aux courgettes

VERDICT : Vous noterez le démoulage de championne 😉 Personnellement, je pourrais en manger tous les jours mais il semblerait que ça lasse…

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Macaronade aux rillettes

Celle-là, je l’ai faite et refaite et encore refaite et à chaque fois, elle a tjs plu. Elle est issue d’un vieux livre Weight Watchers, les Pâtes et si vous ne dîtes pas que c’est Weight Watchers, personne ne s’en rendra compte !

Je l’ai peu à peu adaptée  et voilà ce que ça donne.

Pour 4 personnes,
WW : 9,5 pp/personne

INGREDIENTS :
280 g de macaronis,
4 échalotes,
1 cc de margarine allégée à 60%,
1 boîte de champignons émincés,
1 cc de fond de volaille,
3 cs de crème fraîche 4%,
120 g de rillettes de poulet,
Sel, poivre.

PREPARATION :
Faire cuire les macaronis pdt 8 mn.
Pdt ce tps, peler puis émincer les échalotes.
Ds une sauteuse, faire revenir les échalotes avec la margarine, ajouter les champignons égouttés et laisser cuire 2 mn avant de saupoudrer de fond de sauce. Verser la crème et poivrer.
Poursuivre la cuisson 2 mn.
Ajouter les macaronis cuits et égouttés.
Bien mélanger et parsemer de petits bouts de rillettes, laisser cuire qqes instants.
Servir aussitôt.

Macaronade aux rillettes

 

VERDICT : c’est bon, très bon 🙂 🙂 🙂

 

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