Carol cuisine

Cuisine légère et moins légère…

Poivrons farcis au riz

Ça fait bien longtemps que je n’avais pas publié par ici, mon cordon d’appareil photo ayant mystérieusement disparu dans le déménagement, ça n’a pas aidé.

J’aime bcp les plats complets, le genre de plat où tu as légumes/féculents et viande en même temps et rien à faire à côté. Celui-là en fait partie, cela m’a donné l’occasion d’utiliser un reste de riz et a été hyper rapide à faire.

 

Poivrons farcis au riz (3)

Pour 1 personne,
WW:
10 pp/personne

INGREDIENTS :
1 poivron
200 g de riz
50 g de philadelphia light
30 g de bacon
1 cs de parmesan


PREPARATION :
Laver, couper en 2 et épépiner le poivron, le faire cuire le poivron 5 mn au micro-ondes.
Préchauffer le four à 180°.
Pendant ce temps, mélanger le riz avec le philadelphia et le bacon.
Une fois cuit, disposer le poivron dans un plat allant au four, le remplir de la préparation précédente.
Ajouter le parmesan sur les 1/2 poivrons.
Faire cuire une quinzaine de minutes.
Déguster

 Poivrons farcis au riz (4)

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Riz cantonnais au thermomix

Une recette simplissime que j’ai trouvé sur le blog d’Audrey cuisine et qui se prête tout à fait à Weight Watchers que je me suis remise à suivre sérieusement depuis mi-janvier.

J’ai revu un peu les proportions et le résultat a bien plu.

Riz cantonnais au thermomix (2)

Pour 4 personnes,
WW : 7 pp2/personne

INGREDIENTS
210 g de riz thaï
100 g de petits pois surgelés
2 œufs
100 g de râpé de jambon
1 échalote ciselée
1 cuillère à soupe de sauce soja
Sel, poivre

PREPARATION :
Verser le riz dans le panier vapeur du thermomix, le rincer à l’eau froide.
Eplucher et ciseler l’échalote.
Casser les œufs dans un bol, les battre avec un peu de sel et de poivre ainsi que l’échalote ciselée. Les verser dans un ramequin huilé.
Verser de l’eau chaude dans le bol du thermomix jusqu’à recouvrir les couteaux. Ajouter le panier dans le thermomix avec le riz et les petits pois.
Fermer avec le couvercle, déposer le ramequin avec l’œuf battu dans le varoma.
Programmer pour 20 minutes de cuisson, chaleur Varoma, vitesse 1.
Quand le riz et le petits pois sont cuits, les verser dans un plat avec le râpé de jambon. Ajouter les œufs cuits coupés en petits dés et  la sauce soja.
Saler, poivrer, mélanger et servir chaud.

Riz cantonnais au thermomix (3)

VERDICT : c’est top pour les soirs où on veut aller vite et en plus très bon.

 

 

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RIZ AUX CAROTTES

Il y a des jours comme ça où l’on ferait mieux d’ouvrir une boîte de conserve!! Hier en faisait partie: j’ai commencé par rater du riz au lait (!) et pour finir le riz aux carottes d’hier soir était vraiment une catastrophe (oui je suis ds une période riz ;-)).

Cette recette est issue d’un ancien livre WW, Plats Complets, je l’ai arrangée à ma façon.

Je vous note qd même la recette en vous donnant 2 conseils: surtout ne mettez pas trop d’eau et n’utilisez pas un reste de riz!

Pour 4 personnes,
WW: 10 pp2/personne

INGREDIENTS
20 g de margarine allégée
2 gros oignons
12 belles carottes
140 g de riz à cuisson rapide
1 cube de bouillon dégraissé
180 g de bacon
80 g de gruyère râpé allégé
Sel, poivre

PREPARATION :
Allumer le gril du four. Faire fondre la margarine dans une poêle, y faire revenir les oignons émincés finement.
Eplucher les carottes, les râper et les ajouter aux oignons. Couvrir d’eau bouillante et ajouter le cube de bouillon et le riz. Porter à frémissement, couvrir et cuire à feu doux 15 minutes.
Ajouter ensuite le bacon haché, saler, poivrer.
Disposer la préparation dans un plat à four, saupoudrer de gruyère, enfourner quelques minutes sous le gril pour faire gratiner.

VERDICT : pas terrible, j’ai mis bcp trop d’eau et comme le riz était déjà cuit, il n’a rien absorbé.

 

 

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Nigiris saumon, crevettes jambon

Une recette que j’avais essayée il y a déjà un moment. J’adore les sushis et leurs dérivés et même si c’est long, je trouve qu’ils sont encore meilleurs faits maison!

Pour 45 nigiris, saumon, crevettes, jambon, <
ww: 1 pp2 le nigiri pr moi.

INGREDIENTS:
900 g de riz à sushi
8 cs de vinaigre de riz
4 cs de sucre
1 cs de sel
Jambon
Saumon fumé
Crevettes coupées en 2 ds le sens de la longueur.

PREPARATION:
Laver le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit bien claire.
Faire cuire le riz à sushi dans votre cuiseur à riz ou à l’eau suivant les indications du paquet.
Ds une casserole, faire chauffer le vinaigre de riz, le sel et le sucre sans porter à ébullition. Laisser refroidir une fois le sucre totalement dissolu.
Déposer le riz cuit ds à plat ds un récipient.
Verser la préparation vinaigre/sucre/sel dessus en mélangeant délicatement. Laisser refroidir, c’est plus facile à façonner après.

Façonner les nigiris dans votre main
Recouvrir de crevettes coupées en 2, lamelles de saumon, jambon pr les récalcitrants au poisson… selon votre goût.

Nigiris_saumon__crevettes__jambon

VERDICT : c’est frais et copieux, j’adore!!

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Poivrons farcis au riz

Une recette que j’avais trouvée sur le site Cuisine de A à Z et très très appréciée! Je n’ai quasiment rien changé à part les quantités que j’ai réduites, mais c’est déjà un plat très copieux.

Pour 4 personnes
WW: 8.5 pp/personne

INGREDIENTS
2 poivrons
2 barquettes de lardons allégés (150 g)
4 petits-suisses
120 g de fromage de chèvre frais
4 échalotes
4 cc de cumin
4 cc de paprika
Sel, poivre
400 g de riz thaï : 3

 PREPARATION :
Préchauffez le four th. 6 (180°C).
Faire cuire le riz thaï (au cuiseur à riz pour moi).
Lavez les poivrons, coupez-les en 2 et évidez-les.
Les faire cuire à la vapeur pdt 15 mn (micro’vap pour moi)
Epluchez les échalotes et hachez-les. Les faire revenir à la poêle avec les lardons et les épices.
Mélangez les petits-suisses avec le fromage de chèvre frais, les échalotes, les épices, les lardons, le riz, du sel et du poivre.
Fourrez les ½ poivrons de cet appareil et mettez au four une dizaine de minutes.

VERDICT:  pour une fois ça a plu à tout le monde chez moi!!

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