Carol cuisine

Cuisine légère et moins légère…

CLAFOUTIS FRAMBOISES/PISTACHE

Ma dernière recette datant du mois d’août 2015 montre que rien n’est jamais perdu ! Je reviens aujourd’hui avec une recette de clafoutis piquée sur le blog de Cléa cuisine et convertie en smartpoints weight watchers, programme auquel je me suis remise il y a un mois. Je n’ai rien changé, juste divisé les quantités par 2 et malgré mes doutes quant à la quantité de sucre, c’était très bien, la purée de pistaches parfumant le clafoutis. Par contre, il vaut mieux utiliser un plat plus petit car là c’était vraiment fin.

Pour 4 personnes, (la version originale est pour 6 ms pour limiter les smartspoints, j’ai divisé en 4)
WW: 4 sp/personne (16 sp pour la recette entière)

INGREDIENTS :
1 œuf
1 cuillère à soupe de sirop d’agave
8 g de purée de pistache
50 g de farine de riz
260 ml de lait d’amande
100 g de framboises surgelées

PREPARATION:
Préchauffer le four th.160 °C.
Mixer l’œuf avec le sirop d’agave, la purée de pistache, la farine et le lait d’amande. Verser la pâte dans un moule (en silicone pour moi).
Ajouter les framboises.
Enfourner pendant 30 mn .
Déguster bien frais.

Clafoutis framboises pistache 3

VERDICT : le mélange pistache/framboises est top et pour moi c’était la découverte de la purée de pistache que j’adore !

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Courgette farcie au chorizo

Je me suis pris récemment de passion pour le chorizo, j’ai envie d’en mettre partout. Alors quand j’ai vu cette recette chez Olivia, je ne pouvais que tester. J’ai juste un peu revu les proportions car cela a constitué uniquement mon repas.  J’en profite pour vous dire que si vous voulez des idées de menus complet convertis en propoints WW, n’hésitez pas à me suivre sur  Facebook.

Pour 1 personne,
WW : 6 pp/personne – 7 sp

INGREDIENTS
1 courgette ronde
1 œuf
30 gr de chorizo en dés (prédécoupé pour moi)
Sel et Poivre

Préparation
Cuire la courgette à la vapeur pendant 10 minutes.
Une fois cuite, enlever le centre de la courgette.
Disposer la moitié du chorizo dans le fond de la courgette, casser l’œuf par dessus puis ajouter les dés de chorizo restant, saler et poivrer.
Mettre à cuire 10 à 15  minutes au four à 200°C.

Courgettes chorizo (2)

VERDICT : avec un peu de pain, ça fait un repas du soir vite fait et apprécié.

 

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SALADE DE TAGLIATELLES

Je ne sais pas pourquoi, mais je n’aurais jamais pensé à faire une salade avec des
tagliatelles si je n’avais pas eu ce reste dans mon frigo et l’obligation de faire à manger très vite. Et en plus c’était très bon !!

Pour 1 personne,
WW : 9 pp/personne:

20150811_132352

INGREDIENTS :
100 g de tagliatelles,
1 tomate,
concombre,
radis,
poivron,
15 g de sauce crudités light,
25 g de boursin salade noix (trop bon!!),
1 œuf dur.

PREPARATION :
Comme toutes les préparations pour les salades, c’est très compliqué : on coupe et on mélange tout !!

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VERDICT : la prochaine fois, je mettrai un peu moins de légumes car là ça faisait bcp en quantité, je prendrai un peu plus le soin de les découper car là c’était vraiment peu détaillé.

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CUAJADA AUX FRAISES

Lorsque je regarde par la fenêtre aujourd’hui, j’ai du mal à me rappeler qu’il y a une dizaine de jours, nous avions jusqu’à 35° et que j’avais envie de frais.

Cuajada aux fraises (1)

Une recette que j’ai déjà faite et refaite, et que j’avais trouvé sur le blog  A table… et vous, j’ai  par contre remplacé le sucre par du sirop d’agave.

Cuajada aux fraises (3)

Pour 6 personnes,
WW : 4pp/personne (25 pp pour la recette entière)

INGREDIENTS :
100 g fromage blanc à 0%
2 œufs
100 g de farine
60 g de sirop d’agave
400 g de lait écrémé
30 g de beurre à 41% MG
1 cs de vanille liquide
200 g de fraises (je n’ai pas pesé, j’ai fait selon mon moule).

PREPARATION :
Préchauffez le four à 180°.
Lavez et équeutez les fraises.
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le beurre fondu et les œufs.
Ajoutez la farine, le sucre, la vanille liquide. Délayez petit à petit avec le lait.
Pour celles qui ont un thermomix, mélangez le tout vitesse 4.
Disposez les fraises dans le moule et versez la pâte par dessus (Moule tablette pour moi)
Enfournez pour 40 minutes.
Laissez complètement refroidir et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Cuajada aux fraises (9)

VERDICT : à refaire… encore…

 

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PANCAKES

Je me suis remise sérieusement à Weight Watchers depuis quelques semaines et en ce moment pour trouver des idées, je remets le nez dans les recettes de mes anciens blogs, je les réactualise en pp et j’en profite pour les refaire. Le week-end, j’adore changer mes petits-déjeuners, celle-là est parfaite. La première fois, j’avais fait 10 pancakes, cette fois je n’en ai fait que 9, les premiers étaient un peu trop épais.

2015-03-23 13.58.15

Pour 10 pancakes,
WW:
 2 pp2/pancake

INGREDIENTS :
1 œuf
140g de farine
30 g de beurre 41%
10 g de sucre (de coco cette fois-ci)
½ sachet de levure
1 pincée de sel
20 cl de lait écrémé
2 cc d’huile pour la cuisson

PREPARATION :
J’ai tout mis dans le thermomix et mélanger 10 secondes sur vit.4  pour aller plus vite (vous pouvez faire dans n’importe quel robot de la même manière), mais si vous n’avez pas de robot :

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et le sel. Ajoutez l’œuf et le sucre.
Incorporez petit à petit le lait puis le beurre fondu.
Laissez reposer la pâte pendant 30 min (j’ai laissé la nuit au frigo).
Graissez très légèrement une petite poêle à l’aide d’un pinceau en silicone. Déposez de petites louches ds la poêle chaude.
Dès que de petites bulles apparaissent sur les pancakes, retournez-les et laissez-les cuire encore 1min.

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Cuajada aux figues

Une recette que j’avais trouvée sur ce blog et déjà réalisée aux fraises à ma sauce, cette fois j’ai essayé la version figues (surgelées)  et c’est toujours aussi bon.

Pour 6 personnes,
WW : 4 pp2/personne (25 pp2 pour la recette entière )

INGREDIENTS :
100 g de fromage blanc à 0%
2 œufs
100 g de farine
60 g de sirop d’agave
400 g de lait écrémé
30g de beurre à 41%
1cs de vanille liquide
200g de figues

PREPARATION :
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le beurre fondu et les œufs.
Ajoutez la farine, le sucre, la vanille liquide. Délayez petit à petit avec le lait.
Versez la pâte dans un moule en silicone.
Disposez les figues dans le moule.
Enfournez pour 40 minutes.
Laissez complétement refroidir et entreposez le gâteau au frais jusqu’au moment de servir.

Cuajada aux figues

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Riz cantonnais au thermomix

Une recette simplissime que j’ai trouvé sur le blog d’Audrey cuisine et qui se prête tout à fait à Weight Watchers que je me suis remise à suivre sérieusement depuis mi-janvier.

J’ai revu un peu les proportions et le résultat a bien plu.

Riz cantonnais au thermomix (2)

Pour 4 personnes,
WW : 7 pp2/personne

INGREDIENTS
210 g de riz thaï
100 g de petits pois surgelés
2 œufs
100 g de râpé de jambon
1 échalote ciselée
1 cuillère à soupe de sauce soja
Sel, poivre

PREPARATION :
Verser le riz dans le panier vapeur du thermomix, le rincer à l’eau froide.
Eplucher et ciseler l’échalote.
Casser les œufs dans un bol, les battre avec un peu de sel et de poivre ainsi que l’échalote ciselée. Les verser dans un ramequin huilé.
Verser de l’eau chaude dans le bol du thermomix jusqu’à recouvrir les couteaux. Ajouter le panier dans le thermomix avec le riz et les petits pois.
Fermer avec le couvercle, déposer le ramequin avec l’œuf battu dans le varoma.
Programmer pour 20 minutes de cuisson, chaleur Varoma, vitesse 1.
Quand le riz et le petits pois sont cuits, les verser dans un plat avec le râpé de jambon. Ajouter les œufs cuits coupés en petits dés et  la sauce soja.
Saler, poivrer, mélanger et servir chaud.

Riz cantonnais au thermomix (3)

VERDICT : c’est top pour les soirs où on veut aller vite et en plus très bon.

 

 

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Brownies qui déchire (Thermomix)

Je ne sais pas vous mais moi en décembre, j’ai enchaîné les goûters de Noël et à chaque fois, j’hésite tjs à innover par peur de rater.

Du coup, ma recette fétiche, dont je vous avais parlé ici, a été réalisée plusieurs fois !!

Pour 18 parts
WW: 6 pp2 la part (aïe, elle est vraiment petite en plus)

INGREDIENTS
200 g de chocolat au lait (très souvent Milka pour moi)
150 g de margarine allégée
150 g de sucre en poudre
50 g de farine
3 œufs
1/2 gobelet d’eau
125 g de noisettes

PREPARATION :
Préchauffez le four à 180°C.
Faire revenir les noisettes dans une poêle anti-adhésive.
Mettez le chocolat en morceaux dans le bol et mixez 15 secondes/Turbo. Ajoutez l’eau et réglez 3 minutes/50°/Vitesse 3. Ajoutez la margarine en morceaux, le sucre, la farine et les œufs.
Mixez 10 secondes/Vitesse 4.
Ajoutez les noisettes et mixez 3-4 secondes, vitesse 5.
Versez la préparation dans un moule à manqué en silicone et enfournez pour 20 minutes. A surveiller de près si comme moi vous n’aimez pas le gâteau au chocolat trop cuit.
Laissez refroidir avant de le démouler.

Brownies Thermomix

VERDICT : chocolat au lait ou chocolat noir, il n’en reste jamais !!

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Oeufs gratinés au cheddar et fondue d’épinards

Ca fait bien longtemps que je n’ai rien posté!! Pourtant j’ai fait qqes efforts pour cuisiner ms je crois que l’appareil photo ne s’est pas rapproché de ma cuisine 😉

Une recette que j’avais trouvée sur ce blog  et arrangée façon WW. J’aime bien ce genre de plat pour le soir.

Pour 2 personnes,
WW: 7,5 pp2/personne

Oeufs gratinés au cheddar (3)

INGREDIENTS :
250 g d’épinards frais
4 cc de margarine allégée
sel, poivre
2 cs de crème fraîche 15%
6 cs de sauce béchamel (au thermomix )
2 œufs
60 g de cheddar en tranche du vinaigre blanc

PREPARATION :
Préchauffer le four à 180°C (th 6), position grill.
Laver et mixer les épinards en les ayant préalablement dénervés.
Préparer la fondue d’épinards : faire fondre les épinards ds la margarine allégée, saler, poivrer, laisser cuire une dizaine de minutes puis ajouter la crème fraîche.
Faire pocher les œufs ds de l’eau bouillante mélangée à du vinaigre blanc.
Ds une petite cocotte, disposer la fondue d’épinards, les œufs pochés, la béchamel puis le cheddar en tranche.
Faire gratiner au four qqes mn pour faire dorer le fromage (attention à ne pas faire recuire l’œuf).

Oeufs gratinés au cheddar

VERDICT: miam!!!!!! En version rapide, je ferais ça avec des épinards en boîte la prochaine fois.

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Muffins aux carambars cub’s

J’avais trouvé cette recette  sur un blog du forum Weight Watchers, le blog de Pepchou.

Pour 10 muffins,
WW: 3 pp/muffin, (28.5 pp pr la recette entière)

INGREDIENTS :
100 g de farine
65 g de sucre
2 cc de vanille liquide 
1 sachet de levure
2 œufs
100 ml de lait écrémé
40G de beurre à 20%
10 Petits Carambar Cub’s

PREPARATION :
Préchauffer le four à 180°.
Faire chauffer le lait avec le beurre au four à micro ondes pendant 2mn. Ensuite, dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, ajouter les œufs, le lait, la vanille liquide, bien mélanger le tout.
Verser dans les moules à muffins et enfourner pour 5 mn.
Au bout de 5 mn, glisser un carambar cub’s à l’intérieur de chq muffin (pr qu’il ne tombe pas au fond du gâteau) puis remettre  15/20mn à four bien chaud.

VERDICT: au régime ou non, ça fait pls fois que je la fais et tout le monde aime!

 

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