Carol cuisine

Cuisine légère et moins légère…

RIZ AUX CAROTTES

Il y a des jours comme ça où l’on ferait mieux d’ouvrir une boîte de conserve!! Hier en faisait partie: j’ai commencé par rater du riz au lait (!) et pour finir le riz aux carottes d’hier soir était vraiment une catastrophe (oui je suis ds une période riz ;-)).

Cette recette est issue d’un ancien livre WW, Plats Complets, je l’ai arrangée à ma façon.

Je vous note qd même la recette en vous donnant 2 conseils: surtout ne mettez pas trop d’eau et n’utilisez pas un reste de riz!

Pour 4 personnes,
WW: 10 pp2/personne

INGREDIENTS
20 g de margarine allégée
2 gros oignons
12 belles carottes
140 g de riz à cuisson rapide
1 cube de bouillon dégraissé
180 g de bacon
80 g de gruyère râpé allégé
Sel, poivre

PREPARATION :
Allumer le gril du four. Faire fondre la margarine dans une poêle, y faire revenir les oignons émincés finement.
Eplucher les carottes, les râper et les ajouter aux oignons. Couvrir d’eau bouillante et ajouter le cube de bouillon et le riz. Porter à frémissement, couvrir et cuire à feu doux 15 minutes.
Ajouter ensuite le bacon haché, saler, poivrer.
Disposer la préparation dans un plat à four, saupoudrer de gruyère, enfourner quelques minutes sous le gril pour faire gratiner.

VERDICT : pas terrible, j’ai mis bcp trop d’eau et comme le riz était déjà cuit, il n’a rien absorbé.

 

 

No Comments »

Gratin de chou-fleur/pommes de terre/soja cuisine

Je vous avais bien dit que vous alliez voir réapparaître le soja cuisine 😉

Bon, j’avais une excuse, il me restait la moitié de la brique. Ms sur les bons conseils de Stella, je me suis dépêchée de voir si je ne trouvais la version 5% et j’ai trouvé!! Il devrait donc réapparaître d’ici peu.

Pour 3 personnes,
WW: 9 pp2/personne

INGREDIENTS
1 chou-fleur
600 g de pommes de terre
½ brique de soja cuisine
90 g de gruyère râpé

PREPARATION :
Bon bah je ne vous apprends rien: on mélange tout, on saupoudre de gruyère et on met au four une trentaine de minutes.

VERDICT: d’habitude avec le chou-fleur c’est béchamel, allégée ou non, et bien je trouve que le soja cuisine et une très bonne alternative!

 

No Comments »

MOUSSAKA EXPRESS

Déjà faite et refaite une fois de plus cette semaine. Elle est tirée d’un vieux livre WW, le plaisir de maigrir et à chaque fois que je la fais, elle a toujours bcp de succès.

Pour 8 personnes,
WW : 6 pp/personne

INGREDIENTS :
1kg d’aubergines
120 g de farine
40cl de lait écrémé
180 g de gruyère râpé
1 cs de persil surgelé
600 g de sauce bolognaise en bocal
4cc d’huile d’olive
Sel,poivre

PREPARATION :
Préchauffer le four th 6 (200°c).
Laver et couper les aubergines en fines tranches.
Dans un plat à gratin, disposer une couche d’aubergines
Mélanger la farine avec le lait, 150 gde gruyère râpé et le persil. Saler, poivrer. Ajouter dans le plat la moitié de la sauce bolognaise et la moitié du mélange lait/farine.
Mettre par dessus une 2ème couche d’aubergines, le reste de bolognaise et du mélange lait/farine.
Terminer par une couche d’aubergines et saupoudrer avec 30g de gruyère râpé. Repartir l’huile d’olive.
Recouvrir d’un papier aluminium. Enfourner pour 1 heure environ.

VERDICT: Un excellent moyen de faire manger des aubergines aux petits et aux grands!

2 Comments »

Gratin de pâtes aux brocolis

Une recette bricolée pour un soir où je ne savais pas quoi manger!

Pour 1 personne,
WW: 10.5 pp2/personne

INGREDIENTS :
60 g de pâtes crues
100 g de brocolis
40 g d’allumettes de bacon
30 g de gruyère râpé allégé
3 cs de crème à 15%
Sel

PREPARATION :
Cuire les pâtes 7 mn avec les brocolis dans de l’eau bouillante salée.
Préchauffer le four à 210°c (th 7).
Egoutter les pâtes et les brocolis.  Les disposer ds un plat à gratin.
Disposer le bacon ds le plat puis parsemer de gruyère râpé.
Verser la crème.
Enfourner 10 mn et servir chaud.

 

VERDICT: très rapide à préparer, c’est très bon. Dommage que le gruyère râpé allégé soit un peu sec!

 

No Comments »