Carol cuisine

Cuisine légère et moins légère…

Salade de pâtes au chèvre frais

Avec la chaleur qui règne en ce moment, les salades sont au menu quasiment tous les jours, il faut donc trouver des idées pour varier.

Salade de pâtes au chèvre (1)

Pour 1 personne,
9,5 pp/personne

INGREDIENTS :
200 g de pâtes (tricolores pour moi)
15 g de chèvre frais
tomate,
concombre,
20 g de viande des grisons
15 g de sauce light
1/2 cc de gomasio

PREPARATION:
Perso, j’aime bien cuire les pâtes à l’avance pour que ce soit bien frais.
Et après : on épluche, on coupe et on mélange, bon appétit !

Salade de pâtes au chèvre (2)

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Tarte tatin aux courgettes

Cette idée m’est venue un jour où je ne savais pas quoi faire avec des courgettes. J’ai repensé à une recette vue sur le blog de July et j’ai fait à ma sauce.
Je l’ai refaite de différentes façons et je crois que celle qui est la plus concluante est celle-là.

Tarte tatin aux courgettes (2)

Pour 4 personnes,
WW : 9 pp2/personne

INGREDIENTS
4 courgettes
120 g de chèvre frais
1 pâte feuilletée (Marie 100% naturelle pour moi)
1 marmite de bouillon KNOR aux légumes
3 cc d’huile d’olive

PREPARATION
Préchauffer le four à 180° (th 6)
Faire chauffer l’huile d’olive puis ajouter les courgettes. Les faire revenir pdt une quinzaine de minutes avec le bouillon.
Pdt ce temps, couper le chèvre en tranches, le disposer ds un plat à tarte recouvert d’une feuille de cuisson (ça évite que ça attache et ça facilite le démoulage même si cette fois ça a un peu raté)
Ajouter les courgettes et les étaler.
Recouvrir avec la pâte feuilletée en repliant bien les bords.
Enfourner pour une quinzaine de minutes (à surveiller ça cuit vite !)

Tarte tatin aux courgettes

VERDICT : Vous noterez le démoulage de championne 😉 Personnellement, je pourrais en manger tous les jours mais il semblerait que ça lasse…

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Poivrons farcis au riz

Une recette que j’avais trouvée sur le site Cuisine de A à Z et très très appréciée! Je n’ai quasiment rien changé à part les quantités que j’ai réduites, mais c’est déjà un plat très copieux.

Pour 4 personnes
WW: 8.5 pp/personne

INGREDIENTS
2 poivrons
2 barquettes de lardons allégés (150 g)
4 petits-suisses
120 g de fromage de chèvre frais
4 échalotes
4 cc de cumin
4 cc de paprika
Sel, poivre
400 g de riz thaï : 3

 PREPARATION :
Préchauffez le four th. 6 (180°C).
Faire cuire le riz thaï (au cuiseur à riz pour moi).
Lavez les poivrons, coupez-les en 2 et évidez-les.
Les faire cuire à la vapeur pdt 15 mn (micro’vap pour moi)
Epluchez les échalotes et hachez-les. Les faire revenir à la poêle avec les lardons et les épices.
Mélangez les petits-suisses avec le fromage de chèvre frais, les échalotes, les épices, les lardons, le riz, du sel et du poivre.
Fourrez les ½ poivrons de cet appareil et mettez au four une dizaine de minutes.

VERDICT:  pour une fois ça a plu à tout le monde chez moi!!

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