Carol cuisine

Cuisine légère et moins légère…

Poivrons farcis au riz

Ça fait bien longtemps que je n’avais pas publié par ici, mon cordon d’appareil photo ayant mystérieusement disparu dans le déménagement, ça n’a pas aidé.

J’aime bcp les plats complets, le genre de plat où tu as légumes/féculents et viande en même temps et rien à faire à côté. Celui-là en fait partie, cela m’a donné l’occasion d’utiliser un reste de riz et a été hyper rapide à faire.

 

Poivrons farcis au riz (3)

Pour 1 personne,
WW:
10 pp/personne

INGREDIENTS :
1 poivron
200 g de riz
50 g de philadelphia light
30 g de bacon
1 cs de parmesan


PREPARATION :
Laver, couper en 2 et épépiner le poivron, le faire cuire le poivron 5 mn au micro-ondes.
Préchauffer le four à 180°.
Pendant ce temps, mélanger le riz avec le philadelphia et le bacon.
Une fois cuit, disposer le poivron dans un plat allant au four, le remplir de la préparation précédente.
Ajouter le parmesan sur les 1/2 poivrons.
Faire cuire une quinzaine de minutes.
Déguster

 Poivrons farcis au riz (4)

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Cuajada aux figues

Une recette que j’avais trouvée sur ce blog et déjà réalisée aux fraises à ma sauce, cette fois j’ai essayé la version figues (surgelées)  et c’est toujours aussi bon.

Pour 6 personnes,
WW : 4 pp2/personne (25 pp2 pour la recette entière )

INGREDIENTS :
100 g de fromage blanc à 0%
2 œufs
100 g de farine
60 g de sirop d’agave
400 g de lait écrémé
30g de beurre à 41%
1cs de vanille liquide
200g de figues

PREPARATION :
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le beurre fondu et les œufs.
Ajoutez la farine, le sucre, la vanille liquide. Délayez petit à petit avec le lait.
Versez la pâte dans un moule en silicone.
Disposez les figues dans le moule.
Enfournez pour 40 minutes.
Laissez complétement refroidir et entreposez le gâteau au frais jusqu’au moment de servir.

Cuajada aux figues

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Riz cantonnais au thermomix

Une recette simplissime que j’ai trouvé sur le blog d’Audrey cuisine et qui se prête tout à fait à Weight Watchers que je me suis remise à suivre sérieusement depuis mi-janvier.

J’ai revu un peu les proportions et le résultat a bien plu.

Riz cantonnais au thermomix (2)

Pour 4 personnes,
WW : 7 pp2/personne

INGREDIENTS
210 g de riz thaï
100 g de petits pois surgelés
2 œufs
100 g de râpé de jambon
1 échalote ciselée
1 cuillère à soupe de sauce soja
Sel, poivre

PREPARATION :
Verser le riz dans le panier vapeur du thermomix, le rincer à l’eau froide.
Eplucher et ciseler l’échalote.
Casser les œufs dans un bol, les battre avec un peu de sel et de poivre ainsi que l’échalote ciselée. Les verser dans un ramequin huilé.
Verser de l’eau chaude dans le bol du thermomix jusqu’à recouvrir les couteaux. Ajouter le panier dans le thermomix avec le riz et les petits pois.
Fermer avec le couvercle, déposer le ramequin avec l’œuf battu dans le varoma.
Programmer pour 20 minutes de cuisson, chaleur Varoma, vitesse 1.
Quand le riz et le petits pois sont cuits, les verser dans un plat avec le râpé de jambon. Ajouter les œufs cuits coupés en petits dés et  la sauce soja.
Saler, poivrer, mélanger et servir chaud.

Riz cantonnais au thermomix (3)

VERDICT : c’est top pour les soirs où on veut aller vite et en plus très bon.

 

 

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Brownies qui déchire (Thermomix)

Je ne sais pas vous mais moi en décembre, j’ai enchaîné les goûters de Noël et à chaque fois, j’hésite tjs à innover par peur de rater.

Du coup, ma recette fétiche, dont je vous avais parlé ici, a été réalisée plusieurs fois !!

Pour 18 parts
WW: 6 pp2 la part (aïe, elle est vraiment petite en plus)

INGREDIENTS
200 g de chocolat au lait (très souvent Milka pour moi)
150 g de margarine allégée
150 g de sucre en poudre
50 g de farine
3 œufs
1/2 gobelet d’eau
125 g de noisettes

PREPARATION :
Préchauffez le four à 180°C.
Faire revenir les noisettes dans une poêle anti-adhésive.
Mettez le chocolat en morceaux dans le bol et mixez 15 secondes/Turbo. Ajoutez l’eau et réglez 3 minutes/50°/Vitesse 3. Ajoutez la margarine en morceaux, le sucre, la farine et les œufs.
Mixez 10 secondes/Vitesse 4.
Ajoutez les noisettes et mixez 3-4 secondes, vitesse 5.
Versez la préparation dans un moule à manqué en silicone et enfournez pour 20 minutes. A surveiller de près si comme moi vous n’aimez pas le gâteau au chocolat trop cuit.
Laissez refroidir avant de le démouler.

Brownies Thermomix

VERDICT : chocolat au lait ou chocolat noir, il n’en reste jamais !!

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Bonne année

Je vous souhaite à tous et toutes une très bonne année 2014.

Bonne résolution : poster plus souvent 🙂

Bonne année 2014

Crédit photo

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Tarte tatin aux courgettes

Cette idée m’est venue un jour où je ne savais pas quoi faire avec des courgettes. J’ai repensé à une recette vue sur le blog de July et j’ai fait à ma sauce.
Je l’ai refaite de différentes façons et je crois que celle qui est la plus concluante est celle-là.

Tarte tatin aux courgettes (2)

Pour 4 personnes,
WW : 9 pp2/personne

INGREDIENTS
4 courgettes
120 g de chèvre frais
1 pâte feuilletée (Marie 100% naturelle pour moi)
1 marmite de bouillon KNOR aux légumes
3 cc d’huile d’olive

PREPARATION
Préchauffer le four à 180° (th 6)
Faire chauffer l’huile d’olive puis ajouter les courgettes. Les faire revenir pdt une quinzaine de minutes avec le bouillon.
Pdt ce temps, couper le chèvre en tranches, le disposer ds un plat à tarte recouvert d’une feuille de cuisson (ça évite que ça attache et ça facilite le démoulage même si cette fois ça a un peu raté)
Ajouter les courgettes et les étaler.
Recouvrir avec la pâte feuilletée en repliant bien les bords.
Enfourner pour une quinzaine de minutes (à surveiller ça cuit vite !)

Tarte tatin aux courgettes

VERDICT : Vous noterez le démoulage de championne 😉 Personnellement, je pourrais en manger tous les jours mais il semblerait que ça lasse…

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Macaronade aux rillettes

Celle-là, je l’ai faite et refaite et encore refaite et à chaque fois, elle a tjs plu. Elle est issue d’un vieux livre Weight Watchers, les Pâtes et si vous ne dîtes pas que c’est Weight Watchers, personne ne s’en rendra compte !

Je l’ai peu à peu adaptée  et voilà ce que ça donne.

Pour 4 personnes,
WW : 9,5 pp/personne

INGREDIENTS :
280 g de macaronis,
4 échalotes,
1 cc de margarine allégée à 60%,
1 boîte de champignons émincés,
1 cc de fond de volaille,
3 cs de crème fraîche 4%,
120 g de rillettes de poulet,
Sel, poivre.

PREPARATION :
Faire cuire les macaronis pdt 8 mn.
Pdt ce tps, peler puis émincer les échalotes.
Ds une sauteuse, faire revenir les échalotes avec la margarine, ajouter les champignons égouttés et laisser cuire 2 mn avant de saupoudrer de fond de sauce. Verser la crème et poivrer.
Poursuivre la cuisson 2 mn.
Ajouter les macaronis cuits et égouttés.
Bien mélanger et parsemer de petits bouts de rillettes, laisser cuire qqes instants.
Servir aussitôt.

Macaronade aux rillettes

 

VERDICT : c’est bon, très bon 🙂 🙂 🙂

 

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Cookies au chocolat blanc et noix de macadamia

J’ai hésité à publier cette recette car je n’ai pas de photo pour l’illustrer vu le peu de temps que les cookies ont duré ms comme je veux la garder en mémoire pour la prochaine fois, je le fais.

Je suis tombée en faisant mes courses sur des cookies au noix de macadamia/chocolat blanc d’une marque que j’apprécie mais j’avais été très raisonnable ce jour-là et les avais laissés ds le rayon.

Un dimanche où j’étais moins raisonnable, j’ai tenté une version maison qui a bcp plu. La recette est issue de marmiton, je n’ai rien changé du tout mis à part que j’ai tout fait au thermomix et que je n’ai quasiment pas concassé les noix et le chocolat.

Ces cookies sont des véritables bombes à calories mais ils valent vraiment le coup, essayez de les faire qd vous avez du monde à la maison 😉

Pour 12 gros cookies, il est vraiment possible d’en faire plus.
WW: sortez vos mouchoirs, 9 pp2/cookies

INGREDIENTS
100 g de noix de macadamia
180 g de chocolat blanc
100 g de beurre
150 g de sucre croux
200 g de farine
un œuf
1 cc de levure chimique

PREPARATION
Préchauffer le four à 180°C (th  6).
Faire fondre le beurre au micro-ondes,  le battre avec le sucre.
Concasser les noix et le chocolat (ou pas!).
Incorporer l’oeuf puis la farine et la levure au beurre et au sucre, et enfin les noix de macadamia et  le chocolat.
Former les cookies sur une plaque anti-dérapante.
Enfourner pour 15 min.

VERDICT : ils ont fait 2h00 (je plaide coupable aussi ;)), ça m’apprendra à prendre les photos à la sortie du four !

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Salade de pâtes au surimi, sauce cocktail à ma façon

J’aime bcp le blog de Doro chez qui je vais souvent chercher l’inspiration.

Dernièrement, elle propose des recettes de salades avec une sauce cocktail que je ne trouve plus dans mon supermarché.

J’ai donc décidé de réaliser cette sauce maison, avec les moyens du bord et de tester sa recette de salade par la même occasion !

Salade de pâtes au surimi
Pour 1 personne,
WW:  9 pp2

INGREDIENTS
165 g de pâtes cuites
120 g de tomates cerise multicolores
6 bâtonnets de surimi

Pour la sauce :
1 cc de ketchup
2 cc de fromage blanc 0%
2 cc de mayonnaise light Benedicta
2 cc de jus de citron
1 goutte de tabasco
1 pincée de paprika, voire plus

PREPARATION :
Cuire les pâtes , les égoutter, les rincer à l’eau froide (technique de ma mère pour empêcher qu’elles ne collent) et les laisser refroidir.
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Assaisonner avec cette sauce, saler, poivrer si besoin, ajouter les tomates cerise coupées en deux et le surimi coupé en dès.
Bien mélanger et placer au frais jusqu’à la dégustation.

Salade de pâtes au surimi (3)

VERDICT : très bon et idéal avec les chaleurs même si ça manquait un peu de sauce. Je referai cette sauce qui rappelle l’originale ms est bien plus light !

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Fondant au chocolat qui tue

Weight Watcheuses, ne vous arrêtez pas ce gâteau est une véritable bombe à à calories, ms tellement tellement bon!! Les photos (et la déco!) ne lui rendent pas justice ms franchement il vaut le coup.

Je suis partie de la recette du brownies thermomix que j’avais trouvée ici ms comme je n’avais plus de noisettes, j’ai fait sans.

Je n’ai pas d’action chez Milka ms il se trouve qu’après plusieurs essais, c’est avec ce chocolat-là que j’ai le plus de succès.

Fondant au chocolat au Philadelphia (2)

Maintenant la recette :

Pour 9 personnes environ
WW: 9 pp2 la part environ (je n’avais pas les pp pour le philadelphia)


INGREDIENTS

200 g de chocolat Milka au lait
½ pot de Philadelphia au Milka
150 g de margarine allégée
150 g de sucre en poudre
50 g de farine
3 œufs
1/2 gobelet d’eau

PREPARATION :
Préchauffez le four à 180°C.
Mettez le chocolat en morceaux dans le bol et mixez 15 secondes/Turbo. Ajoutez l’eau et réglez 3 minutes/50°/Vitesse 3.
Ajoutez la margarine en morceaux, le sucre, la farine et les œufs. Mixez 10 secondes/Vitesse 4.
Versez la préparation dans un moule à manqué en silicone et enfournez pour 20 minutes. Je vous conseille de surveiller si comme moi vous n’aimez pas le gâteau au chocolat trop cuit.
Laissez refroidir avant de le démouler.
Après quelques heures au réfrigérateur, étaler le Philadelphia Milka.

Fondant au chocolat au Philadelphia

VERDICT : Ma déco faisait un peu pitié (bon c’était une première aussi ;)) ms il n’est pas resté une part de ce gâteau alors que nous étions 7…

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