Carol cuisine

Cuisine légère et moins légère…

INVISIBLE POMMES/CHOCOLAT BLANC

Une recette que j’ai trouvée sur le blog de La ligne gourmande et que j’ai adaptée en smartpoints. J’ai changé qqes petites choses à la recette initiale pour faire avec ce que j’avais dans mon frigo et j’ai rajouté un peu de stévia car il n’y avait pas du tout de sucre dans la recette et j’aime les gâteaux sucrés, même si j’essaie de me défaire un peu de cette addiction.

La photo est très vilaine, mais je n’ai jamais pu démouler ce gâteau !

Pour 8 parts,
WW: 4 sp la part (30 sp pour la recette entière) 

INGREDIENTS :
190 gr de lait de noisettes
60 gr de chocolat blanc
4  pommes
70 gr de farine
1 sachet de levure chimique
2 œufs

PREPARATION :
Personnellement, j’ai tout mélangé au thermomix et ajouter la préparation aux pommes ensuite, mais pour ceux/celles qui n’ont pas de thermomix, voici la marche à suivre:  
Préchauffer le four à 180°.
Faire chauffer le lait jusqu’à la première ébullition.
Hors du feu, ajouter le chocolat blanc et laisser fondre tout en remuant.
Laver, éplucher et ôter le cœur des pommes. Les couper en 2 puis réaliser de fines tranches à.
Dans un récipient, mélanger le mélange chocolat/lait, les œufs, la farine et la levure.
Verser ce mélange sur les pommes puis remuer afin que l’ensemble des pommes soit imprégné de la préparation.
Verser la préparation dans un moule de 22 cm de diamètre .
Enfourner  pendant 50 minutes.

invisible pommes chocolat blanc

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CLAFOUTIS FRAMBOISES/PISTACHE

Ma dernière recette datant du mois d’août 2015 montre que rien n’est jamais perdu ! Je reviens aujourd’hui avec une recette de clafoutis piquée sur le blog de Cléa cuisine et convertie en smartpoints weight watchers, programme auquel je me suis remise il y a un mois. Je n’ai rien changé, juste divisé les quantités par 2 et malgré mes doutes quant à la quantité de sucre, c’était très bien, la purée de pistaches parfumant le clafoutis. Par contre, il vaut mieux utiliser un plat plus petit car là c’était vraiment fin.

Pour 4 personnes, (la version originale est pour 6 ms pour limiter les smartspoints, j’ai divisé en 4)
WW: 4 sp/personne (16 sp pour la recette entière)

INGREDIENTS :
1 œuf
1 cuillère à soupe de sirop d’agave
8 g de purée de pistache
50 g de farine de riz
260 ml de lait d’amande
100 g de framboises surgelées

PREPARATION:
Préchauffer le four th.160 °C.
Mixer l’œuf avec le sirop d’agave, la purée de pistache, la farine et le lait d’amande. Verser la pâte dans un moule (en silicone pour moi).
Ajouter les framboises.
Enfourner pendant 30 mn .
Déguster bien frais.

Clafoutis framboises pistache 3

VERDICT : le mélange pistache/framboises est top et pour moi c’était la découverte de la purée de pistache que j’adore !

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Courgette farcie au chorizo

Je me suis pris récemment de passion pour le chorizo, j’ai envie d’en mettre partout. Alors quand j’ai vu cette recette chez Olivia, je ne pouvais que tester. J’ai juste un peu revu les proportions car cela a constitué uniquement mon repas.  J’en profite pour vous dire que si vous voulez des idées de menus complet convertis en propoints WW, n’hésitez pas à me suivre sur  Facebook.

Pour 1 personne,
WW : 6 pp/personne – 7 sp

INGREDIENTS
1 courgette ronde
1 œuf
30 gr de chorizo en dés (prédécoupé pour moi)
Sel et Poivre

Préparation
Cuire la courgette à la vapeur pendant 10 minutes.
Une fois cuite, enlever le centre de la courgette.
Disposer la moitié du chorizo dans le fond de la courgette, casser l’œuf par dessus puis ajouter les dés de chorizo restant, saler et poivrer.
Mettre à cuire 10 à 15  minutes au four à 200°C.

Courgettes chorizo (2)

VERDICT : avec un peu de pain, ça fait un repas du soir vite fait et apprécié.

 

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MUFFINS TOFU SPECULOOS

J’avais acheté du tofu soyeux pour tenter de remplacer les œufs et les beurre dans l’une des recettes que je fais habituellement. Voyant la date limite de consommation très proche, je me suis rabattue finalement sur une recette  piochée chez Doro, à laquelle je n’ai pas changé grand chose, des muffins au spéculoos.

Pour 11 muffins (pas réussi à en faire 12),
WW: 3 pp/muffin 5 sp

INGREDIENTS
165 g de spéculoos 34
400 g de tofu soyeux 6
1 CS de fructose  3
3 CS de farine 6
1 CS de Maïzena 1
Quelques fruits rouges pour décorer le dessus.
1/2 sachet de levure

PREPARATION
Perso, j’ai tout fait au thermomix.
Mixer les spéculoos.
Puis ajouter le tofu, la farine, la maïzena, le fructose et la levure.
Versez la préparation dans un moule à muffins.
Disposer sur le dessus les fruits rouges et enfourner 30 minutes à 180°.
Attendre qu’ils aient refroidi pour déguster.

Muffin tofu spéculoos (4)

VERDICT : à part à moi, cette recette n’a pas franchement plu ! Je referai un essai avec le tofu soyeux, mais ds une autre recette.

J’en profite pour vous dire que le blog a maintenant une page Facebook, venez m’y rejoindre !!

 

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SALADE DE TAGLIATELLES

Je ne sais pas pourquoi, mais je n’aurais jamais pensé à faire une salade avec des
tagliatelles si je n’avais pas eu ce reste dans mon frigo et l’obligation de faire à manger très vite. Et en plus c’était très bon !!

Pour 1 personne,
WW : 9 pp/personne/ 11 sp

20150811_132352

INGREDIENTS :
100 g de tagliatelles,
1 tomate,
concombre,
radis,
poivron,
15 g de sauce crudités light,
25 g de boursin salade noix (trop bon!!),
1 œuf dur.

PREPARATION :
Comme toutes les préparations pour les salades, c’est très compliqué : on coupe et on mélange tout !!

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VERDICT : la prochaine fois, je mettrai un peu moins de légumes car là ça faisait bcp en quantité, je prendrai un peu plus le soin de les découper car là c’était vraiment peu détaillé.

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Clafoutis aux prunes

On commence avec une petite recette de saison, un clafoutis aux prunes.

Tirée d’un vieux livre Weight Watchers, elle convient tout à fait à  ma reprise toute récente  du programme.

Pour 4 ou 6 personnes
(pour les weight-watcheuses,    4.5 pp2/personne si 4 personnes))
Smartpoints: 24 sp pour la recettes entière soit 4 ou 6 sp selon si 6 ou 4 part

INGREDIENTS :
Prunes
4 cs de stevia 1
50 cl de lait écrémé 6
2 œufs 5
80 g de farine 8
1 cc de levure chimique
4 cc de beurre 41% 4

PREPARATION :
Préchauffer le four à 200°C (th6).
Ds un plat allant au four, disposer les prunes,  partie creuse vers le bas.
Verser la farine et la levure ds un    saladier.
Creuser un puits au centre ; y verser les œufs,   puis l’édulcorant
Incorporer le lait peu à peu.    Mélanger.
Verser cette pâte sur les prunes.
Enfourner 25 à 30 mn.
Servir tiède ou froid.

VERDICT : pas assez sucré à mon goût ms ça fait une bonne part pour un goûter gourmand!

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