Carol cuisine

Cuisine légère et moins légère…

INVISIBLE POMMES/CHOCOLAT BLANC

Une recette que j’ai trouvée sur le blog de La ligne gourmande et que j’ai adaptée en smartpoints. J’ai changé qqes petites choses à la recette initiale pour faire avec ce que j’avais dans mon frigo et j’ai rajouté un peu de stévia car il n’y avait pas du tout de sucre dans la recette et j’aime les gâteaux sucrés, même si j’essaie de me défaire un peu de cette addiction.

La photo est très vilaine, mais je n’ai jamais pu démouler ce gâteau !

Pour 8 parts,
WW: 4 sp la part (30 sp pour la recette entière) 

INGREDIENTS :
190 gr de lait de noisettes
60 gr de chocolat blanc
4  pommes
70 gr de farine
1 sachet de levure chimique
2 œufs

PREPARATION :
Personnellement, j’ai tout mélangé au thermomix et ajouter la préparation aux pommes ensuite, mais pour ceux/celles qui n’ont pas de thermomix, voici la marche à suivre:  
Préchauffer le four à 180°.
Faire chauffer le lait jusqu’à la première ébullition.
Hors du feu, ajouter le chocolat blanc et laisser fondre tout en remuant.
Laver, éplucher et ôter le cœur des pommes. Les couper en 2 puis réaliser de fines tranches à.
Dans un récipient, mélanger le mélange chocolat/lait, les œufs, la farine et la levure.
Verser ce mélange sur les pommes puis remuer afin que l’ensemble des pommes soit imprégné de la préparation.
Verser la préparation dans un moule de 22 cm de diamètre .
Enfourner  pendant 50 minutes.

invisible pommes chocolat blanc

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MUFFINS TOFU SPECULOOS

J’avais acheté du tofu soyeux pour tenter de remplacer les œufs et les beurre dans l’une des recettes que je fais habituellement. Voyant la date limite de consommation très proche, je me suis rabattue finalement sur une recette  piochée chez Doro, à laquelle je n’ai pas changé grand chose, des muffins au spéculoos.

Pour 11 muffins (pas réussi à en faire 12),
WW: 3 pp/muffin

INGREDIENTS
165 g de spéculoos
400 g de tofu soyeux
1 CS de fructose
3 CS de farine
1 CS de Maïzena
Quelques fruits rouges pour décorer le dessus.
1/2 sachet de levure

PREPARATION
Perso, j’ai tout fait au thermomix.
Mixer les spéculoos.
Puis ajouter le tofu, la farine, la maïzena, le fructose et la levure.
Versez la préparation dans un moule à muffins.
Disposer sur le dessus les fruits rouges et enfourner 30 minutes à 180°.
Attendre qu’ils aient refroidi pour déguster.

Muffin tofu spéculoos (4)

VERDICT : à part à moi, cette recette n’a pas franchement plu ! Je referai un essai avec le tofu soyeux, mais ds une autre recette.

J’en profite pour vous dire que le blog a maintenant une page Facebook, venez m’y rejoindre !!

 

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CUAJADA AUX FRAISES

Lorsque je regarde par la fenêtre aujourd’hui, j’ai du mal à me rappeler qu’il y a une dizaine de jours, nous avions jusqu’à 35° et que j’avais envie de frais.

Cuajada aux fraises (1)

Une recette que j’ai déjà faite et refaite, et que j’avais trouvé sur le blog  A table… et vous, j’ai  par contre remplacé le sucre par du sirop d’agave.

Cuajada aux fraises (3)

Pour 6 personnes,
WW : 4pp/personne (25 pp pour la recette entière)

INGREDIENTS :
100 g fromage blanc à 0%
2 œufs
100 g de farine
60 g de sirop d’agave
400 g de lait écrémé
30 g de beurre à 41% MG
1 cs de vanille liquide
200 g de fraises (je n’ai pas pesé, j’ai fait selon mon moule).

PREPARATION :
Préchauffez le four à 180°.
Lavez et équeutez les fraises.
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le beurre fondu et les œufs.
Ajoutez la farine, le sucre, la vanille liquide. Délayez petit à petit avec le lait.
Pour celles qui ont un thermomix, mélangez le tout vitesse 4.
Disposez les fraises dans le moule et versez la pâte par dessus (Moule tablette pour moi)
Enfournez pour 40 minutes.
Laissez complètement refroidir et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Cuajada aux fraises (9)

VERDICT : à refaire… encore…

 

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Cuajada aux figues

Une recette que j’avais trouvée sur ce blog et déjà réalisée aux fraises à ma sauce, cette fois j’ai essayé la version figues (surgelées)  et c’est toujours aussi bon.

Pour 6 personnes,
WW : 4 pp2/personne (25 pp2 pour la recette entière )

INGREDIENTS :
100 g de fromage blanc à 0%
2 œufs
100 g de farine
60 g de sirop d’agave
400 g de lait écrémé
30g de beurre à 41%
1cs de vanille liquide
200g de figues

PREPARATION :
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le beurre fondu et les œufs.
Ajoutez la farine, le sucre, la vanille liquide. Délayez petit à petit avec le lait.
Versez la pâte dans un moule en silicone.
Disposez les figues dans le moule.
Enfournez pour 40 minutes.
Laissez complétement refroidir et entreposez le gâteau au frais jusqu’au moment de servir.

Cuajada aux figues

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Brownies qui déchire (Thermomix)

Je ne sais pas vous mais moi en décembre, j’ai enchaîné les goûters de Noël et à chaque fois, j’hésite tjs à innover par peur de rater.

Du coup, ma recette fétiche, dont je vous avais parlé ici, a été réalisée plusieurs fois !!

Pour 18 parts
WW: 6 pp2 la part (aïe, elle est vraiment petite en plus)

INGREDIENTS
200 g de chocolat au lait (très souvent Milka pour moi)
150 g de margarine allégée
150 g de sucre en poudre
50 g de farine
3 œufs
1/2 gobelet d’eau
125 g de noisettes

PREPARATION :
Préchauffez le four à 180°C.
Faire revenir les noisettes dans une poêle anti-adhésive.
Mettez le chocolat en morceaux dans le bol et mixez 15 secondes/Turbo. Ajoutez l’eau et réglez 3 minutes/50°/Vitesse 3. Ajoutez la margarine en morceaux, le sucre, la farine et les œufs.
Mixez 10 secondes/Vitesse 4.
Ajoutez les noisettes et mixez 3-4 secondes, vitesse 5.
Versez la préparation dans un moule à manqué en silicone et enfournez pour 20 minutes. A surveiller de près si comme moi vous n’aimez pas le gâteau au chocolat trop cuit.
Laissez refroidir avant de le démouler.

Brownies Thermomix

VERDICT : chocolat au lait ou chocolat noir, il n’en reste jamais !!

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Fondant au chocolat qui tue

Weight Watcheuses, ne vous arrêtez pas ce gâteau est une véritable bombe à à calories, ms tellement tellement bon!! Les photos (et la déco!) ne lui rendent pas justice ms franchement il vaut le coup.

Je suis partie de la recette du brownies thermomix que j’avais trouvée ici ms comme je n’avais plus de noisettes, j’ai fait sans.

Je n’ai pas d’action chez Milka ms il se trouve qu’après plusieurs essais, c’est avec ce chocolat-là que j’ai le plus de succès.

Fondant au chocolat au Philadelphia (2)

Maintenant la recette :

Pour 9 personnes environ
WW: 9 pp2 la part environ (je n’avais pas les pp pour le philadelphia)


INGREDIENTS

200 g de chocolat Milka au lait
½ pot de Philadelphia au Milka
150 g de margarine allégée
150 g de sucre en poudre
50 g de farine
3 œufs
1/2 gobelet d’eau

PREPARATION :
Préchauffez le four à 180°C.
Mettez le chocolat en morceaux dans le bol et mixez 15 secondes/Turbo. Ajoutez l’eau et réglez 3 minutes/50°/Vitesse 3.
Ajoutez la margarine en morceaux, le sucre, la farine et les œufs. Mixez 10 secondes/Vitesse 4.
Versez la préparation dans un moule à manqué en silicone et enfournez pour 20 minutes. Je vous conseille de surveiller si comme moi vous n’aimez pas le gâteau au chocolat trop cuit.
Laissez refroidir avant de le démouler.
Après quelques heures au réfrigérateur, étaler le Philadelphia Milka.

Fondant au chocolat au Philadelphia

VERDICT : Ma déco faisait un peu pitié (bon c’était une première aussi ;)) ms il n’est pas resté une part de ce gâteau alors que nous étions 7…

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GÂTEAU AUX POMMES

Ca fait qqes jours que j’ai envie de gâteau aux pommes. J’ai retrouvé cette recette ds mes classeurs et ça a dû plaire puisque je n’ai même pas ue le temps de prendre une photo: tout est parti avant!! Je la referai prochainement et vous mettrai la photo. J’avais pris cette recette sur un blog il y a bien longtemps ms j’ai oublié le nom.

Pour 8 personnes,
WW: 4 pp2/pers

INGREDIENTS :
2 oeufs
2 petites-suisses 0%
140g de farine
100g de sucre
1 sachet levure chimique
1 CS d’huile
2 belles pommes

PREPARATION :
Préchauffer le four 180°C (th6),
Dans un saladier, mettre les petits-suisses, le sucre, la farine, les oeufs et ajouter l’huile, mélanger tous ces ingrédients jusqu’a obtenir une pâte lisse.
Couper les pommes en dès et les incorporer au mélange.
Verser le mélange ds un moule à cake.
Mettre au four pendant 35 à 45 min.
Aussi bon chaud que froid!

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Muffins aux carambars cub’s

J’avais trouvé cette recette  sur un blog du forum Weight Watchers, le blog de Pepchou.

Pour 10 muffins,
WW: 3 pp/muffin, (28.5 pp pr la recette entière)

INGREDIENTS :
100 g de farine
65 g de sucre
2 cc de vanille liquide 
1 sachet de levure
2 œufs
100 ml de lait écrémé
40G de beurre à 20%
10 Petits Carambar Cub’s

PREPARATION :
Préchauffer le four à 180°.
Faire chauffer le lait avec le beurre au four à micro ondes pendant 2mn. Ensuite, dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, ajouter les œufs, le lait, la vanille liquide, bien mélanger le tout.
Verser dans les moules à muffins et enfourner pour 5 mn.
Au bout de 5 mn, glisser un carambar cub’s à l’intérieur de chq muffin (pr qu’il ne tombe pas au fond du gâteau) puis remettre  15/20mn à four bien chaud.

VERDICT: au régime ou non, ça fait pls fois que je la fais et tout le monde aime!

 

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Clafoutis aux prunes

On commence avec une petite recette de saison, un clafoutis aux prunes.

Tirée d’un vieux livre Weight Watchers, elle convient tout à fait à  ma reprise toute récente  du programme.

Pour 4 ou 6 personnes
(pour les weight-watcheuses,    4.5 pp2/personne si 4 personnes))
Smartpoints: 24 sp pour la recettes entière soit 4 ou 6 sp selon si 6 ou 4 part

INGREDIENTS :
Prunes
4 cs de stevia 1
50 cl de lait écrémé 6
2 œufs 5
80 g de farine 8
1 cc de levure chimique
4 cc de beurre 41% 4

PREPARATION :
Préchauffer le four à 200°C (th6).
Ds un plat allant au four, disposer les prunes,  partie creuse vers le bas.
Verser la farine et la levure ds un    saladier.
Creuser un puits au centre ; y verser les œufs,   puis l’édulcorant
Incorporer le lait peu à peu.    Mélanger.
Verser cette pâte sur les prunes.
Enfourner 25 à 30 mn.
Servir tiède ou froid.

VERDICT : pas assez sucré à mon goût ms ça fait une bonne part pour un goûter gourmand!

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