Carol cuisine

Cuisine légère et moins légère…

RIZ AUX CAROTTES

Il y a des jours comme ça où l’on ferait mieux d’ouvrir une boîte de conserve!! Hier en faisait partie: j’ai commencé par rater du riz au lait (!) et pour finir le riz aux carottes d’hier soir était vraiment une catastrophe (oui je suis ds une période riz ;-)).

Cette recette est issue d’un ancien livre WW, Plats Complets, je l’ai arrangée à ma façon.

Je vous note qd même la recette en vous donnant 2 conseils: surtout ne mettez pas trop d’eau et n’utilisez pas un reste de riz!

Pour 4 personnes,
WW: 10 pp2/personne

INGREDIENTS
20 g de margarine allégée
2 gros oignons
12 belles carottes
140 g de riz à cuisson rapide
1 cube de bouillon dégraissé
180 g de bacon
80 g de gruyère râpé allégé
Sel, poivre

PREPARATION :
Allumer le gril du four. Faire fondre la margarine dans une poêle, y faire revenir les oignons émincés finement.
Eplucher les carottes, les râper et les ajouter aux oignons. Couvrir d’eau bouillante et ajouter le cube de bouillon et le riz. Porter à frémissement, couvrir et cuire à feu doux 15 minutes.
Ajouter ensuite le bacon haché, saler, poivrer.
Disposer la préparation dans un plat à four, saupoudrer de gruyère, enfourner quelques minutes sous le gril pour faire gratiner.

VERDICT : pas terrible, j’ai mis bcp trop d’eau et comme le riz était déjà cuit, il n’a rien absorbé.

 

 

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Poêlée de riz/poivrons/tomates

Une petite recette comme je les aime : un plat complet fait avec ce que j’ai sous la main!!

Pour 2 personnes,
WW: 10 pp2/personne

 

INGREDIENTS
2 cc d’huile d’olive
1 oignon
Safran ou colorant alimentaire
Vin blanc
1 tablette de bouillon de volaille
140 g de riz cru
Tomates
Poivrons
100 g de noix de pétoncles
20 g de chorizo

PREPARATION :
Faire revenir les oignons émincés ds l’huile d’olive.
Ajouter le riz, le colorant et le vin blanc.
Ajouter les tomates coupées en quartiers (surgelées pour moi) et les poivrons.
Quand le vin blanc est absorbé, ajouter petit à petit le bouillon de volaille. Laisser mijoter.
5-10 mn avant la fin de la cuisson, ajouter les noix de pétoncles et le chorizo.

VERDICT:

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